それでも僕は鮭 切り落としを選ぶ

＝商品情報＝　 内容 特製仕込み漬け魚 ( 西京漬け ) 5種14枚セット 目抜 切身 粕漬け 目抜 （ 米国産 ）酒粕 清酒 食塩 上白糖 異性化液糖 調味料 （ アミノ酸等 ） 原材料の一部 に小麦を含む 油カレイ 切身 西京味噌漬け 油カレイ （ 米国産 ） 大豆 （ 遺伝子組み換えでない ） 米 食塩 清酒 カラメル色素 調味料 （ アミノ酸等 ）原材料の一部に小麦を含む さわら 切身 西京味噌漬け さわら （ 韓国産 ） 大豆 （ 遺伝子組み換えでない ） 米 食塩 清酒 カラメル色素 調味料 （ アミノ酸等 ）原材料の一部に小麦を含む 銀鮭切身仙台味噌漬け 銀鮭 （ チリ産 養殖 ） 大豆 （ 遺伝子組み換えでない ） 米、上白糖 異性化液糖 清酒 カラメル色素 調味料 （ アミノ酸等 ）原材料の一部に小麦を含む 内容量 目抜 切身 粕漬け 80g×1個 油カレイ 切身 西京味噌漬け 80g×2個 さわら 切身 西京味噌漬け 80g×2個 銀鮭 切身 仙台味噌漬け 80g×1個 保存方法 要冷凍（−18℃以下） 賞味期限 商品に記載 のし・ラッピング のし・ラッピング・メッセージカード対応可 製造及び販売者 （株）共栄水産 仙台市若林区卸町4-8-1 商品について 特製仕込み漬け魚4種セット。

4種6枚 厳選素材　こだわりの漬け魚をお手軽に　油カレイ 西京味噌漬け　目抜け粕漬け　さわら西京味噌漬け　銀鮭仙台味噌漬け オリジナル商品　油カレイ　西京味噌漬け2枚　目抜け粕漬け1枚　さわら西京味噌漬け2枚　銀鮭仙台味噌漬け1枚 目抜け粕漬け 宮城県北部の酒蔵、田中酒店さんの純米酒真鶴からできた貴重な酒粕を使用し、高級魚とも言われる目抜けを漬け込みました。

脂ののったしっかりとした身質と真鶴の酒粕の絶妙なコラボ。

上品な酒粕の香り、風味、旨味を味わってください。

銀鮭仙台味噌漬け　創業以来こだわっている鮭を仙台地方特産の米麹を使った赤味噌をベースに、銀鮭に合うように自社配合した液に漬け込みました。

脂のりの良い、赤色で上質な甘味のある自慢の魚です。

油カレイ西京味噌漬け　身の柔らかな脂ののった油カレイを西京漬けに漬け込む事により旨味を引き立たせ、まろやかなコクのある味に仕上げました。

舌触りの良い魚です。

さわら西京味噌漬け　魚編に「春」と書いて「さわら」。

まぐろのトロにも引けを取らない濃くとろける食感のこの魚をこだわりの西京漬けで漬け込みました。

脂ののった鰆とコクのあるサイトのまったりとしたコラボで上質なお味に仕上がりました。

冷めても美味しいので、弁当にもおススメです。

仙台市場場外にあるからできる価格より品質を重視した仕入れ。

魚は産地により、脂ののりや身質に違いがあります。

それは焼いた後に大きな違いとして表れます。

それを考慮し、いつでも間違いの美味しさをお届けするために、価格よりも安定した品質を重視して仕入れを行っています。

仙台市場場外にあるならではのこだわりです。

風土が育んだ仙台味噌。

仙台味噌と名の付く沢山の中から選ばれたのは、明治42年から味噌と醤油の醸造を続けている「横山味噌醤油店」の味噌です。

大正9年に建てられた昔ながらの蔵造りの店舗は市の景観重要建造物に指定されています。

その外見に違わず、横山味噌醤油店では、伝統を守り丹念に味噌造りが行われています。

100種類近いサンプルから選び抜いたモンゴルの岩塩。

ひとくちに「塩」と言っても、その味は千差万別。

「どの塩を選ぶか…」それはまさに、味のベースを決める重要な作業です。

北は北海道、南は沖縄まで、何十種類という海の塩はもちろん、たくさんの塩のサンプルを取り寄せて、試行錯誤しながら実際に漬けてみた中から選びだしたのが、モンゴルの岩塩。

なめるとくっきりとした塩の味なのに、漬け魚に使うと、丸みのあるやさしい味わいに仕上がります。

味にお決め手はこだわりの素材。

産廃仕込みの銘酒の酒粕。

宮城県の県北、加美町の田中酒造店。

寛政元年（1789年）から続く酒蔵で、産廃仕込みの純米酒（真鶴）は冬季に仕込む伝統の寒造りで作られている銘柄です。

その銘酒の酒粕はほとんどが地元で消費されている中、特別に提供してもらっているのが使用している酒粕です。

手作りの酵母、昔ながらの製法は生む絶妙なコク。

それは長年探し求めてきた、まさに一級品の酒粕との事です。

岩塩を活かす三温糖。

選び抜いた素材を活かし、輪郭がはっきりしていながら、まろやかで上品な味に仕上げるには、普通のに精製された白い砂糖ではなく三温糖が最適でした。

その甘み、味わいはみりん漬けでより感じ取ることが出来ます。

漬け魚の美味しい焼き方。

解凍せずそのまま凍ったままで。

新鮮な魚を使い漬け込んだ後すぐに冷凍しているので、鮮度が保たれている状態でお手元に届きます。

これをしっかり解凍してから使用すると臭みがでることがあります。

凍ったままで焼いてください。

火は中まで充分に通ります。

余計な味噌や酒粕は拭き取る。

余分な味噌や酒粕は焦げの原因になります。

焼く前に出来るだけペーパーで拭き取ってください。

焼く前にちょっとひと手間。

霧吹きで両面にさっと日本酒を吹きかけるとふんわりと仕上がります。

グリルにアルミホイルがおススメ。

魚焼きグリルにアルミホイルを敷きます。

その上に魚の皮の部分を下にして弱めの中火で両面を焼いてください。

ホイルはかぶせるなどして焼き目の調整にします。

焼き目がつけばOKです。

漬け魚は焼きすぎて焦げると風味が失われます。

お届けについて。

ギフト箱と保冷用のアルミバックのどちらかをお選びいただけます。

【送料無料】特製仕込み漬け魚　4種セット　 こだわり抜いた技で丁寧に仕込んだ、優しく深い味わいをご家庭で&hellip。

の漬け魚は、厳選された素材で作られたオリジナル商品。

材料の魚はもちろん、塩、砂糖、酒粕、味噌に までこだわり抜いた絶品の漬け魚です。

ご自宅用にはもちろん、ご贈答用にもおすすめです。

仙台市場場外にあるでは、毎日新鮮なお魚が仕入れられています。

特製の漬け魚の美味しさの決め手は、選び抜かれた「酒粕」「仙台味噌」「岩塩」「三温糖」！

• 商品価格：9,890円
• レビュー件数：0件
• レビュー平均：0（5点満点）